Cailles aux noix

Cailles accompagnées d'une sauce au noix et décorée avec des olives.

Cuisse de chapon au lait de coco

Chapon aux notes exotiques.

Chapon vallée d'auge au cognac

Roulés de lièvre au cœur de noix miellés risotto de cèpes et courge fondante à la crème de panais

Un plat automnal avec des produits de saison

Chapon à la cheminée aux morilles et à l'armagnac