Pommes de terre façon roëstis gratinées à la crème de chèvre
Gratin de pommes de terre fondantes au chèvre frais et fine couche de poires aportant une touche fraîcheur. Idéal en entrée ou en plat léger accompagné d'une salade.…
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Les bonbons de foie gras de canard et pommes croustillantes
Recette de Jacques et Laurent POURCEL, "Le Jardin des Sens" à Montpellier et "La Maison Blanche" à Paris.
Foie gras et poires au vin aux épices
Simple et délicieux !
Croustillants de pommes et poires sur un sabayon au Calvados
Sébastien DEHODANG, Les Airelles à Neufchâtel en Bray.
Poire pochée au miel, caramel au pommeau, tuile au carambar
Christophe HARDIER, Auberge Bucheoise à Buchy.
Gratin de kiwi et poire au chocolat blanc
Un gratin qui marie douceur des fruits et la gourmandise du chocolat
Goujonnettes de grondin rouge au Poiré Domfront, effilochée de poireaux de Créances
Loïc MALFILATRE, Bois Joli à Bagnoles de l'Orne.
Poires tiramisu sur son coulis de chocolat noir
Cela change du tiramisu traditionelle, dessert aussi raffinée que le classique tiramisu.
Carpaccio de noix de Saint Jacques et poires vinaigrette aux algues
Par Jean-Louis FARJOT de l'Hostellerie de Tourgeville à Tourgéville.
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