Parmentier de canette au foie gras
Recette festive associant plusieurs textures et le canard sous trois forme: canette rôtie, foie gras de canard et magret fumé séché
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Les deux pommes à la Fourme d'Ambert
La touche acidulée de la pomme et le croquant des fruits secs donnent du tonus à la douceur de la pomme de terre et du miel, en plats.
Filet de cabillaud aux cinq parfums
Cabillaud cuisson au wok avec le cinq épices chinois.
Galette de pommes de terre et cabillaud à la citronnelle
Voici une recette de brandade revisitée.
Quiche renversée aux pommes de terre et au Bresse bleu
une quiche simple , économique et savoureuse
Agneau en croûte de pistache et sa purée de pommes de terre à la graisse d'oie
Cette version de l'agneau est très savoureuse avec la chapelure à la pistache. Cette viande se marie très bien avec une purée de pommes de terre à la graisse d'oie.
Galette de Pommes de Terre au Maroilles parfumée à la bière du Nord
Galette ou mille-feuilles de pommes de terre facile et rapide pour accompagner une viande rouge par exemple et mettre le Nord à l'honneur sur votre table. Une recette…
Filets de rougets au Pineau blanc des Charentes
Une exhaltation de couleurs et de saveurs à travers la finesse du rouget et la suavité du Pineau.
Zivanska
Une spécialité slovaque à base de pommes de terre.
Salade de cresson et d'herbes fraîches sur rösti garnie de magret de canard fumé
Cette recette remporte la 1ère place du concours Raconte-moi des salades. Un mélange de cresson et d'herbes fraîches, quelques noix, des baies de goji, une vinaigrette…
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