La purée de céleri permet d'allier la force d'un légume du terroir avec la douceur de la purée. Nous avons là un accompagnement de choix pour les gibiers et le canard. Pour une purée de céleri élaborée, le sucré-salé, surtout avec la pomme, peut faire des miracles. Acidité, douceur et terroir se répondent dans un mélange très subtil. Pour encore plus de douceur, la pomme de terre et la carotte seront des alliés très efficaces.
Pavé de biche sauce canelle vin, purée céleri pomme Granny Smith
Une petite recette de gibier très rapide mais néanmoins très goûteuse.
Duo de purées celeri et betteraves framboisées
C'est un duo de purée qui s'accorde à merveille. Entre l'acidité de la framboise, le sucré de la betterave et la douceur du céleri…
Purée Céleri et Pomme
Douce et acidulée... Pour un accompagnement raffiné des viandes blanches et des volailles.
Purée de céleri, pommes vertes et carottes
Cette recette est toute douce et la pomme verte apporte vraiment un plus au céleri. Elle est idéal pour les petits dès 6 mois. Si vous n'avez pas d'enfants ou qu'ils…
Faisan aux pommes et sa purée saveur céleri
Un faisan très tendre avec une sauce à la crème délicatement parfumée, accompagné d'une purée parfumée au céleri
Saint pierre à la sauce moutarde et purée de cèleri rave
Le Saint Pierre est un poisson à chair blanche et savoureuse.
Le Rubik's cube de légumes
Une présentation originale de purée de légumes, peu calorique pour une entrée.
Purée déstructurée céleri/carotte/pomme de terre à la crème d'oignon
Purée aux légumes et son écume de lait. A servir dans des verres pour un joli rendu.
Purée de céleri rave et pommes de terre au lait
Purée de céleri légère accompagnant à merveille le gibier.
- 1
- 2
- Suivant >
- >>
