Le rôti de sanglier est prélevé sur le dos de l'animal. C'est un morceau tendre, qui ne demande pas forcement de marinade, mais plutôt une cuisson vive qui conserve le goût de la viande. Ce plat de gibier sera particulièrement apprécié au moment des fêtes de fin d'année.
C'est bientôt Noël et vous avez envie de cuisiner un plat traditionnel à base de gibier ? Cette recette de rôti de marcassin va régaler…
Une viande tendre et une sauce délicieuse !
Une viande tendre et une sauce délicieuse !
Une recette parfaite pour les fêtes de Noël, les amateurs de gibiers en sont friands.
Simple et bon !
Simple et bon !
Découvrez le sanglier sans le goût fort d'une marinade.
Une viande flambée au Cognac et cuite dans la bière ou le cidre au four.
Une viande flambée au Cognac et cuite dans la bière ou le cidre au four.
Un plat complet cuit à la cocotte minute de sauté de sanglier à la bière sans marinade, carottes, céleri, pommes de terre.
Lors du repas de Noël, vous avez envie de bluffer vos invités ? Cette recette d'épaule de gibier cuit en cocotte tombe à point nommé…
Un plat aux saveurs variées, à préparer quand la saison du gibier bat son plein
Une recette ultra simple pour une viande tendre et une sauce délicieuse.
Désosser le gigot, faire une farce avec chair à saucisses, Calvados, herbes, poivre, sel. Remplir le gigot avec la farce. Ficeller, mettre au four.
Par Grégory Cuilleron
Souvent cuisiné en daube, le sanglier est un classique de la gastronomie française. Cette fois, vous allez apprendre comment faire une recette de cuissot…
