Mousse carotte et bâtonnets cumin et gomasio
L'alliance carotte cumin est une merveille et le coté salé du Gomasio qui rehausse le tout, c'est une réussite.
Vous regardez : Salade de tomates, mozzarella
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Gratin de pain perdu au potimarron
Une recette originale qui épatera vos convives pour un lunch léger ou un dessert sucré salé, mais aussi une astuce pour faire manger des légumes…
Poêlée de rougets et calamars à la provençale
On retrouve toute la Provence dans ce plat.
Cake aux abricots moelleux et aux pistaches
Voilà ce que j'ai fait de mes abricots moelleux !
Parfait glacé aux speculoos & Amaretto
Repertoire de fiches Techniques - Emmanuel VAN DAM - Traitement de saveurs
Panna cotta poire et caramel au beurre salé
Recette simple et rapide, mais qui fait craquer les petits et les grands avec un couple qui marche bien: le caramel et la poire.
Pilon de poulet
Pilon de poulet épicé facon kfc
Tiramisu de tomates, crème de basilic et lard fumé
Partez en Italie dès l'apéritif avec ce tiramisu version salée.
Magret de canard au miel de provence
Un magret gras, du beurre, du fond de veau, du vinaigre de xérex, du miel de préférence de lavande et c'est partit !
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