Croccante de Saint Marcellin et salade d'automne
Saint Marcellin frit comme de la mozzarella, salade de pousses d'épinard à l'huile de noisette, girolles juste sautées au cerfeuil et figues fraîches
Vous regardez : Tartine poire et fourme d'Ambert
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Saint-Jacques et fraises en carpaccio, chantilly légère au roquefort
Un mariage heureux et frais pour faire la transition entre 2 saisons. En effet, les Saint-Jacques disparaissent progressivement des étals du marché alors que les fraises…
Epoisses sur galette de pommes et pommes de terre
Une recette Quiveutdufromage.com
Compression de pommes et de boudins sirop de crapaudines et jus de pommes akane
L'alliance du boudin noir et de la pomme selon Sébastien Bras
Transparence de chocolat et fenouil aux épices
Sablés et ganache à l'anis étoilé, grillage de chocolat noir sur carpaccio de kiwi à la banane, transparence de fenouil
Emincé de dinde à l'ananas et au pop-corn
Un mélange de couleurs et de saveurs notamment sucré-salé.
Burger de pomme verte, pamplemousse de Floride, haddock et grenade
Un burger sucré salé.
Duo de saumon et d'espadon au curry
Un plat rempli de saveurs qui nous fait voyager...Fermez les yeux...vous vous retrouverez dans les Ales......le temps d'un repas...Bon régal !
Fondue de poireaux et saumon à la moutarde au miel
Un savoureux saumon sur un lit de poireaux relevé par une point de moutarde au miel et quelques graines de sésame pour le côté croquant
Salade de saumon et d'abricot
Délicieuse salade abricots, parmesan et saumon.
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