Magret de canard au miel et vinaigre basalmique
Une recette sucrée salée, au bon goût de miel et vinaigre basaltique.
Soupe de betterave
Une bonne soupe pour l'hiver.
Milleufeuille de betterave et sa reduction balsamique
un beau contraste de saveur : le fondant et le cremeux du fromage , l'acidulé du sirop et le sucré des bettraves
Quenelles de tomates en tartare, vinaigrette balsamique au poireau
La recette de Michel Nugues, chef Servair responsable des menus Air France !
Tomates sur lit de mozzarella et concombre
Ou comment réaliser une recette simple, goutûe , et pas chère !
Saumon croustillant, réduction de soja et balsamique
Un croustillant incomparable qui laisse apparaitre le moelleux du saumon...
Macarons framboise-balsamique
Association divine
'Summer Salad' raffinée, tendance et originale
Une salade dégustée en Amérique dans un restaurant, d'un raffinement à l'image de la gastronomie française. Une envie de m'en inspirer, le résultat fut un franc suc1
Symphonie de violons en ronde et saumon mariné
Carpaccio mi-cuit de courgettes rondes et tagliatelles de courgettes violons crues avec tartare de tomates, saumon mariné, crème de brousse et réduction de balsamiq1