Je commente cette recette
Vous regardez : Rillauchonnade
Video 1 sur 16
40min
Très facile
Budget moyen
Des rillauds (spécialitée charcutière de l'Anjou, appelés aussi "rillons"), revenus avec des petites échalottes ciselés et des pommes de terre, le tout recouvert d'un reblochon et gratiné au four !!
Ingrédients
4 personnes
- 400 g de rillauds
-
Vin blanc d'anjou
-
1,2 kg de pommes de terre à chair ferme
-
1 reblochon fermier
-
2 échalotes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Ciseler les échalotes, tailler les rillauds de la taille de gros lardons.
- 2
Eplucher les pommes de terre, les tailler en rondelles fines.
- 3
Faire revenir à la poêle les échalottes ciselées, les rillauds et les pommes de terre. Déglacer au vin blanc.
- 4
Mettre le tout dans un plat à gratin.
Couper le reblochon en deux et le disposer par dessus.
- 5
Mettre au four chaud (220°C) une vingtaine de minutes, et retirer quand le reblochon est bien fondu, les pommes de terre fondantes, et qu'il y a une belle croûte gratinée !
- 6
Déguster avec une salade !
Conseils
Bon appétit !
Commentaires
