Un plat inventé, avec ce qu'il me restait dans le frigo. Vite fait bien fait, équilibré et qui plaît aux grands comme aux petits.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à s de colombo
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1 c à s de curry
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1 c à s de gingembre
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1 c à s de paprika doux
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Sel
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Poivre
- 1 dose de colorant alimentaire en poudre
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1 bouillon cube
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2 courgettes
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1 gousse d'ail
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3 oignons
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3 filets de poulet
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7 poignées de riz
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1 ou 2 carottes
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1 branche de céleri
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1 boîte de champignons de paris
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1 c à s d'huile
Préparation
- 1
Faire dorer les oignons émincés avec l'huile. Ajouter les filets de poulet coupés en petits morceaux. Faire saisir 1 minute, ajouter les champignons et l'ail écrasé. Laisser cuire à feu vif en mélangeant qlqs minutes.
- 2
Pendant ce temps, couper en petits morceaux la carotte, le céleri et les courgettes.
- 3
Ajouter la carotte et le céleri, mélanger. Ajouter le riz en mélangeant, laisser dorer jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter les courgettes, mélanger et verser de l'eau jusqu'au dessus des légumes. Ajouter le bouillon cube et les épices, mélanger et laisser cuire à feu moyen qlqs minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit. Surveiller la cuisson pour ne pas que le riz accroche et que ça reste moelleux.
- 4
Servir chaud accompagné de gruyère râpé ou de parmesan. On peut ajouter dans chaque assiette une noisette de beurre ou une pointe de crème.
Conseils
Ne pas trop saler car le bouillon cube est déjà assez salé.
On peut remplacer les filets de poulet par des filets de dinde moins chers.
