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Vous regardez : Risotto aux cèpes au Companion
Video 1 sur 15
50min
Facile
Bon marché
352 kcal
/ personnes
Par Laura
Une recette de Cuisine Companion.
Ingrédients
4 personnes
-
500 g de cèpes frais
-
300 g de riz à risotto Arborio
-
50 g de parmesan
-
90 cl de bouillon de volaille
-
8 cl de vin blanc
-
5 cl d'huile
-
1 gousse d'ail
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2 pincées de sel ou sel fin
Matériel
-
Robot Cuisine Companion
- Couteau hachoir Ultrablade Moulinex Companion
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Peler l'oignon, le couper en 4. Le mettre dans la cuve du Companion munie du couteau hachoir ultrablade et mixer 10 sec, vitesse11.
- 2
Changer le couteau pour le mélangeur. Ajouter l'huile et lancer le programme mijoté P1 à 130°C pour 4 minutes.
- 3
Ajouter le riz et le vin et poursuivre 2 minutes.
- 4
Ajouter le bouillon de volaille, les cèpes nettoyés et coupés en lamelles. Piler l'ail, l'ajouter. Assaisonner.
- 5
Lancer le programme mijoté P3 à 95°C pour 25 minutes avec le bouchon.
- 6
Servir chaud, ajouter le parmesan, et mélanger doucement.
Conseils
Vous pouvez remplacer les cèpes par des morilles.
Nutrition
352kcal18% AR*
11.6 gprotéines24% AR*
28.9 gsucres12% AR*
18.9 gmatières grasses28% AR*
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