Risotto lardons, chorizo et petits pois

Dans un wok, faire chauffer de l'huile d'olive, y mettre le riz, et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Ajouter le vin blanc jusqu'à absorption totale

Puis petit à petit ajouter du bouillon tout en mélangeant régulièrement.

Au bout de 10 minutes de cuisson et d'ajout de bouillon, ajouter les lardons et les petits pois ainsi que le chorizo que vous aurez coupé en morceaux.

Rajouter si besoin du bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Une fois que le riz est à votre goût, ajouter la crème fraîche et le parmesan. Bien mélanger. Assaisonner et servir!