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Risotto terre mer
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Risotto terre mer
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Risotto terre merRisotto terre mer@ Recette a nanie
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Par Recette a nanie

Un mélange typique méditerraneen.

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème fleuretteCrème fleurette
  • Chorizo doux1 chorizo doux (st Agaume est excellent !)
  • 1 sachet de petites crevettes décortiquées congelées (ou fraîche ou gambas c'est meilleur)
  • Huile / sel/ poivre
  • Vin blanc20cl de vin blanc (1er prix)
  • Oignon1 oignon
  • Parmesan1 paquet de parmesan râpé
  • BouillonBouillon (saveur au choix)
  • Riz rond400g de riz rond (arborio)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole diluer 2 bouillons avec de l'eau.

  2. 2

    Pendant ce temps, dans une poêle, verser un peu d'huile d'olive, faite chauffer à feu doux.

  3. 3

    Ciseler l'oignon et le faire revenir.

  4. 4

    Verser le riz rond et mélanger 3 min.

  5. 5

    Arroser de vin blanc.

  6. 6

    Sur feu très doux, arroser votre riz avec une louche de bouillon. Ajouter le liquide au fur et à mesure que le riz le boit. Il faut être patient.

  7. 7

    Entre deux louches, saler et poivrer légèrement et ajouter-y les crevettes.

  9. 8

    Couvrir, laisser mijoter sans remuer.

  10. 9

    Un risotto doit être cuit en 18 min.

  11. 10

    Une fois le riz cuit, ajouter la crème, parmesan (à votre convenance) et mélanger. Ajouter le chorizo coupé en rondelle fine ou en lamelles et mélanger à nouveau.

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