Vous le savez certainement déjà, le risotto j'adore ! Ici j'ai réalisé une version qui devrait plaire aux enfants aussi :-)Avec des petites boulettes, du poulet et surtout : de la Vache-qui-rit ! Bon appétit !
Ingrédients (2 personnes)
- 1 petite boîte de boulettes pour potage
- 2 à 3 portions de Vache-qui-rit
-
Sel
-
Poivre
-
1 petite boîte de champignons émincés
- Un reste de blanc de poulet cuit
-
1 litre de bouillon de volaille (eau + cube)
-
2 c à s d'huile d'olive
-
15 cl de crème liquide
-
200g de riz rond pour risotto
Préparation
- 1
Préparez le bouillon : faites chauffez l'eau avec le cube de bouillon de volaille jusqu'à ébullition et laissez ensuite frémir.
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, versez-y le riz et mélangez 2 minutes jusqu'à ce que le riz devienne translucide.
Ajoutez une louche de bouillon et laissez le riz l'absorber, sur feu moyen. Continuez d'ajouter du bouillon tout en remuant. Comptez +/- 20 minutes pour que le riz soit cuit et le bouillon absorbé. Si vous n'utilisez pas tout le bouillon, ce n'est pas grave.
- 3
Pendant ce temps, coupez le reste de blanc de poulet cuit en morceaux, égouttez les boulettes et les champignons.
- 4
Ajoutez-les au risotto, ainsi que les portions de Vache-qui-rit en morceaux. Ajoutez la crème liquide, mélangez et laissez mijoter quelques minutes à feu doux pour que le fromage fonde. Salez et poivrez, mélangez et servez aussitôt.
