Amateurs de viande rouge, vous cherchez une idée pour préparer un rôti de bœuf au barbecue ? Cette recette est un délicieux puisque la texture est à la fois moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Pour donner du goût à votre rôti de bœuf, vous allez faire des entailles et les remplir avec du gros sel. En ce qui concerne la cuisson, il faut griller les 6 faces de votre rôti de bœuf au moins 5 minutes chacune. Ensuite, vous n'avez plus qu'à le découper en tranches et en servir à vos invités. En guise d'accompagnement, vous pouvez proposer des pommes de terre en robe des champs, des frites ou bien des légumes grillés à vos invités. C'est trop bon !
Ingrédients
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1 kg de rôtis de boeuf
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1 gros sel
Matériel
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Barbecue
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Couteau à viande
Préparation
- 1
Allumer un barbecue avec du charbon pour avoir une braise intense et durable.
- 2
Pendant ce temps, délier le rôti et sortir la barde.
- 3
A l'aide d'un grand couteau, faire 3 ou 4 entailles assez profondes de chaque coté du rôti.
- 4
Garnir toutes les entailles abondamment avec le gros sel ainsi que toute la surface.
- 5
Faire cuire 5 min sur chaque face (6 faces) sur des braises très chaudes.
- 6
Découper le rôti de bœuf en tranches.
- 7
Servir.
Conseils
Voici une recette de rôti de bœuf en croute.
