Roulade de poulet, Bresse Bleu et tomates séchées

Préchauffez le four à 200°C.

Aplatissez les blancs de poulet à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en tapotant dessus.

Disposez sur chaque blanc de poulet, des tranches de Bresse Bleu, des tomates séchées et des feuilles de coriandre.

Roulez les tranches de poulet sur elles-mêmes, et maintenez-les fermées à l'aide d'un pic en bois.

Faites-les dorer sur toutes les faces dans un poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.

Placez dans un plat à four, et enfournez pour 15 en 20 minutes en surveillant la cuisson.

Sortir le poulet du four et attendre que les roulades de poulet aient refroidi pour les trancher (les tranches seront ainsi plus nettes).