Roulé aux fraises

Préchauffer le four a 180°c.

Tapisser une plaque avec une feuille de papier sulfurisé.

Dans 2 saladiers,séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
Dans les jaunes,ajoutez le sucre et faire blanchir.
Ajoutez la farine et mélanger a la maryse.

Monter les blancs en neige ferme,puis les mélangez délicatement a la préparation.
Répartir la pâte sur le papier sulfurisé a la maryse.
Mettre au four pour 7mn

Sortir la plaque du four, et mettre la pâte sur un torchon humide, enroulez-la et laissez refroidir.

Faire une crème pâtissière ( je ne vous l'apprendrai pas) coupez les fraises en morceaux et les mettre dans la crème tiède.

Déroulez la pâte et étalez la préparation,la roulé assez serré.

Chauffer un peu de confiture de fraises et l'étalez sur le dessus au pinceau.
Parsemez de petites étoiles.
Mettre au frigo jusqu'au moment de servir.