Sablés au Maroilles et aux orties

Avec des gants, cueillez les extrémités des orties,( les dernières feuilles sont les plus tendres) puis lavez-les et coupez-les en petites lanières.

Coupez le Maroilles en dés.
Mélangez tous les ingrédients puis pétrissez pour former une boule.
Formez 2 boudins de pâte, puis enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez au frais une bonne heure ou encore mieux, jusqu'au lendemain.

Préchauffez le four à 180°.
Découpez le boudin de pâte en rondelles pas trop épaisses et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
Enfournez pendant 12 minutes en surveillant ( le temps de cuisson dépend de l'épaisseur).
Laissez refroidir les sablés sur une grille puis rangez-les dans une boîte hermétique... que vous cacherez bien si vous voulez les garder quelques jours....!