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15min
Facile
Budget moyen
la salade verte se mariant avec le saumon croustillant
Ingrédients
- pour la vinaigrette : jus de citron, vinaigre de mandarine Clovis, huile d'olives, un peu de miel d'accacia Rigoni di Asiago
- pour la panure : un œuf et de la chapelure panka
- des tomates cerises jaunes et rouges
-
un mélange de salade (roquette, pousse d'épinard, etc...)
- pour la marinade : de la sauce soja, le jus d'un citron, une gousse d'ail écrasé, un oignon nouveau coupé très finement, un peu de sauce huitre
- du saumon de Norvège coupé en cubes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Laisser mariner le saumon dans la marinade pendant 1 h au moins au frais.
- 2
Battre l'oeuf mettre dans un bol et mettre de la chapelure dans une assiette.
- 3
Préparer la vinaigrette
- 4
Préparer la salade verte, la mettre dans les assiettes.
- 5
Couper les tomates cerises et en déposer sur les assiettes. Réserver le tout.
- 6
Egoutter les dés de saumon. Les tremper dans l'oeuf et après dans la chapelure.
- 7
Les faire dorer dans de l'huile d'olives chaude de tous les cotés.
- 8
Au moment de servir, versez sur la salade la vinaigrette et déposer des cubes de saumon dans chaque assiettes.
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