Vous aimez les crevettes et vous voulez les cuisiner ce soir ? Pour les soirs où vous manquez d'inspiration, cette recette de salade aux avocats et crevettes va vous dépanner et vous régaler. En effet, ce mélange a toujours du succès auprès des gourmands. Pour donner encre plus de goût à cette salade de la mer, vous allez aromatiser votre vinaigrette maison avec quelques gouttes de jus de citron et de tabasco. Ensuite, vous allez donner une texture onctueuse et colorée à cette sauce salade en mélangeant du lait de coco, de la ciboulette et de la coriandre. Lors du dressage des assiettes, en plus de la cressonnette, si jamais il vous reste des herbes aromatiques, vous pouvez également en mettre. C'est un délice !
Ingrédients (6 personnes)
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1càs de vinaigre de cidre
- 3 càs d'huile au basilic
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2 càs de lait de coco
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quelque goutte de tabasco
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Sel
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Poivre
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2 càs de jus de citron vert
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1 càc de moutarde de dijon
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1 ravier de cressonnette
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400 gr de salade mélangée
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2 avocats
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1 botte de ciboulette
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quelques feuilles de coriandre
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400 gr de crevettes roses
Matériel
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Essoreuse à salade
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Passoire
Préparation
- 1
Lavez et essorez la salade.
- 2
Répartissez-la sur 6 assiettes.
- 3
Coupez et dénoyautez les avocats.
- 4
Coupez la pulpe en petits cubes.
- 5
Arrosez-les avec du jus de citron.
- 6
Répartissez-les sur la salade.
- 7
Épluchez les crevettes.
- 8
Répartissez-les sur la salade.
- 9
Dans un bol, émulsionnez le jus de citron, l'huile, la moutarde, le vinaigre, le lait de coco, le tabasco, le sel et le poivre.
- 10
Ciselez la ciboulette et les feuilles de coriandre.
- 11
Répartissez la vinaigrette sur la salade.
- 12
Parsemer d'herbe et de cressonnette.
Conseils
Vous pouvez parfumer cette salade d'avocats et de crevettes avec cette sauce cocktail.
