Salade & crevettes au vinaigre d'hibiscus

Couper en quatre morceaux, les crevettes (possibilité de mettre également des langoustines).
Les mettre dans un bol et les faire macérer avec 3 belles cuillères de vinaigre d'Hibiscus durant une bonne heure.

Une heure, plus tard ...

Faire égoutter les crevettes.

Pour les endives :

Supprimer le pied sur deux centimètres.
Couper les endives en petits morceaux et mélanger à la roquette.

Ensuite, jeter la salade (ou l'endive et la roquette) et les crevettes dans le saladier (et les dés de pomme) .

Saler, poivrer.

Finalement, rajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, mélangée à une cuillère à soupe de tournesol
Puis une petite cuillère de vinaigre d'Hibiscus.

Mélanger avant de servir.

Les proportions indiquées dans cette recette sont un dosage moyen et selon le goût sont à adapter.