Un mélange subtil de sucré salé.
Ingrédients (4 personnes)
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3 œufs
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4 feuilles de basilic
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4 crevettes
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1/2 kiwi
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20 cl de lait
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50g de mozzarella
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Sel
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Poivre du moulin
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60g de farine tamisée
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30g de beurre doux
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2 fraises
- Vous en obtiendrez une douzaine avec cette recette
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2 kiwis
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6 fraises gariguettes
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1 orange
- 12 crevettes de beau calibre
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10 petites feuilles de basilic
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4 c à c d'huile d'argan
- Ingrédients et déroulé pour le mœlleux salé
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Poivre
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Sel
- Ingrédients et déroulé pour la salade
Préparation
- 1
Pour le moelleux. Préchauffez le four à 7- 210°C. Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre en morceaux. Dans un saladier, battez les œufs en omelette. Versez progressivement la farine et fouettez énergiquement à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le contenu de la casserole et mélangez le tout afin d'obtenir une pâte homogène. Incorporez les fruits coupés en petits cubes, les crevettes taillées en petis morceaux et le basilic ciselé finement ainsi que la mozzarella coupée elle aussi en petits cubes. Salez,poivrez. Répartissez la préparation dans 12 mini moules. Enfournez et faites cuire 12 minutes. Laissez tiédir légèrement avant de démouler.
- 2
Pour la salade
Nettoyez les crevettes. Gardez en 4 pour le décor. Coupez les en tronçons. Pressez le jus d'orange. Nettoyez le basilic et ciselez le. Nettoyez les fraises et coupez les en moitié. Epluchez les kiwis et coupez les en cubes. Faire une vinaigrette avec le jus d'orange et l'huile d'argan. Salez et poivrez. Bien remuer la salade et mettre au frais au moins 1 heure avant de consommer.
