Vous avez envie d'une salade de pommes de terre pour le déjeuner ou bien le dîner ? Cette recette tombe à pic ! Tout d'abord, vous allez commencer par faire une vinaigrette sucrée salée à base de miel, de vinaigre de cidre et jus de citron. Ensuite, après avoir faire cuire vos pommes de terre et vos œufs, vous allez couper ces deux ingrédients en rondelles. Enfin, vous allez mélanger le tout et rajouter du cerfeuil ainsi que des dés de cervelas. Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par des saucisses ou des morceaux de jambon. Juste avant de dresser les assiettes, n'oubliez pas d'assaisonner votre salade de pommes de terre avec votre vinaigrette maison. C'est un délice !
Ingrédients
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150 g de cervelas en dés Herta
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4 pommes de terre
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3 tiges d'oignons nouveaux ou Cébettes
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1 citron
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4 oeufs
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3 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à s. de vinaigre de cidre
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1 c. à c. de moutarde
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1 c. à c. de miel
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4 branches de cerfeuil
Matériel
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Casserole
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Epluche-légumes
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Fouet
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Planche à découper
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Saladier
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Bol(s)
Préparation
- 1
Dans un bol, fouettez la moutarde avec le miel et le vinaigre.
- 2
Ajoutez l'huile, le jus de citron et le zeste râpé.
- 3
Émincez les oignons.
- 4
Faites cuire les œufs dans l'eau pendant 6 min.
- 5
Retirez les coquilles.
- 6
Coupez-les en deux.
- 7
Faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante.
- 8
Coupez-les en rondelles.
- 9
Coupez le cervelas en dés.
- 10
Répartissez-les dans 4 assiettes.
- 11
Ajoutez les oignons, les dés de cervelas, le cerfeuil et les œufs.
- 12
Nappez les ingrédients avec la vinaigrette.
- 13
Servir sans attendre.
Conseils
Vous pouvez aussi rajouter des haricots verts.
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