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Salade de pommes de terre épicée
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Salade de pommes de terre épicée
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Par Celine-BlogCommeuneBulle

Pas chère, exquise pour un pique-nique ou une entrée consistante, cette salade est un concentré d'épices du sud !

Ingrédients (4 personnes)

  • une demicuillérée à café de paprika
  • Cumindeux cuillérée à café de cumin
  • une demicuillérée à café de piment d'Espelette
  • Citron jaunele jus de deux citrons jaunes
  • Échalote2 belles échalotes
  • Pomme de terre8 pommes de terre moyennes (type Roseval ou Charlotte)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :

  1. Faites cuire vos pommes de terre à la vapeur en robe des champs. Epluchez-les, coupez-les en huit morceaux chacune. Epluchez et émincez les échalotes.


    Dans le saladier, mélangez l'huile, le jus de citron, les épices, le sel et le poivre. Ajoutez les échalotes et les pommes de terre, mélangez bien.

Conseils

Si la salade repose quelques heures avant d'être dégustée, il faudra peut-être ajouter de l'assaisonnement car la pomme de terre boit la sauce.

Si le coeur vous en dit, citrons confits et anchoix marinés peuvent compléter la salade.

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