Salade de crevettes à la mayolive

Décortiquer les crevettes en leur laissant juste la queue. Réserver au frais. Plus tard les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive Lessieur, 2 minutes sur chaque face, et les débarrasser sur un plat recouvert de papier absorbant.

Préparer la mayolive dans un petit saladier, fouetter le jaune d'oeuf et le jus de citron, puis incorporer petit à petit l'huile d'olive Lessieur et l'huile de noix Lessieur. Saler et poivrer à votre goût.

Mélanger ensemble les pousses d'épinard et les graines germées.

Présenter votre vervine à votre goût mais le mieux quand même est de garder la mayolive à part.