Humm ! Une recette proposant plus de 5 légumes en toute simplicité....
Ingrédients (4 personnes)
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25g de fromage de chèvre
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80g de crème fraîche
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Ciboulette
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1 belle laitue
- 6 croûtons fait maison
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4 radis
- 4 feuilles de briques
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12 quartiers de tomates confites
- 20/25 crevettes du marché
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1 tomate
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2 avocats
Préparation
- 1
Disposez vos 4 assiettes, commencez par mettre une belle de laitue avec 2 quartiers de tomates, quelques copeaux de radis,3 rondelles de radis et 3 zeste de citron vert pour la déco.
- 2
Commencez par cuire vos 4 feuilles de briques en friteuse, pendant ce temps préparez votre mélange crème fraîche/ciboulette et disposez-en sur le rebord de chaque assiette.
- 3
Une fois que vos feuille de briques sont cuites (rechercher le croustillant)
Disposez-les en y ajoutant par dessus 1/2 avocat coupé en lamelles. - 4
Dans une poêle, mettre à cuire vos crevettes et tomates confites avec 2 cuillères à soupes d'huile d'olive pendant 5 minutes.
Disposez dans les assiettes. - 5
Terminez par faire 2 croûtons tartinés de fromage de chèvre.
Y ajoutez 2 tiges de ciboulettes sur le rebord de
chaque assiette.
Bon appétit !
Conseils
C'est une entrée qui tape à l'oeil.
Respecter le dosage est une priorité.
La décoration à aussi son importance.
Les crevettes et les tomates confites
seront disposées chaudes dans l'assiette.
