Vous cherchez une idée de salade aux saveurs originales ? Avec cette salade de mesclun, vous avez frappé à la bonne porte. Tout d'abord, elle se prépare en quelques minutes seulement. Donc, les midis ou les soirs où vous manquez d'inspiration ou de temps pour le repas pour les petits et grands gourmands, cette salade de mesclun va vous dépanner. Dans un premier temps, commencez par couper tous vos ingrédients (oignons, pommes et poires) en petits morceaux et concassez vos noix. Ensuite, vous allez préparer la vinaigrette en mélangeant du vinaigre de cidre ainsi que de la moutarde. Enfin, à la dernière minute, vous allez parsemer de la feta ainsi que des noix sur votre salade de mesclun. Vous allez vous régaler !
Ingrédients
Pour la salade :
-
200 g de salade de mesclun
-
1 oignon rouge
-
2 poires williams
-
2 pommes rouges
-
200 g de feta
-
160 g de cerneaux de Noix du périgord aop
Pour la vinaigrette :
-
5 c. à s. d'huile de Noix
-
4 c. à s. de vinaigre de cidre
-
1 c. à c. de moutarde de Dijon
-
6 pincées de poivre du moulin
-
2 pincées de sel ou sel fin
Matériel
-
Couteau d'office
-
Essoreuse à salade
-
Planche à découper
-
Bol(s)
Préparation
-
1Lavez et essorez la salade. Pelez l’oignon et émincez-le.
-
2Concassez grossièrement la moitié des cerneaux de Noix du Périgord AOP.
-
3Lavez et coupez les poires en quartiers, ôtez-en les pépins et coupez-en la chair en tranches.
-
4Lavez et coupez les pommes en quartiers, ôtez-en les pépins et coupez-en la chair en tranches.
-
5Préparez la vinaigrette et versant le sel et le vinaigre de cidre dans un bol. Ajoutez la moutarde et fouettez à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez progressivement l’huile de noix, salez et poivrez. Réservez. -
6Dressez la salade dans une assiette creuse, ajoutez l’oignon émincé et les tranches de pommes et poires. Ajoutez la fêta émiettée par dessus, les cerneaux de Noix du Périgord AOP concassés et les cerneaux entiers.
-
7Servez la salade aussitôt, avec sa vinaigrette.
Conseils
Si vous n'aimez pas la féta, vous pouvez rajouter du fromage de chèvre.
