Salade de pomme de terre au cumin et coriandre

Eplucher et couper grossièrement les gousses d'ail.
Presser le citron.
Hacher finement la coriandre.
Eplucher les pommes de terres et les couper en morceaux.

Porter de l'eau salé à ébullition dans une grande casserole.
Ajouter les morceaux de pommes de terre et les morceaux d'ail.
Laisser cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites mais encore bien fermes.

Egoutter les pommes de terre et les remettre ensuite dans une grande casserole sur un feu moyen.

Verser l'huile d'olive, le jus de citron, le cumin, la coriandre hachée et bien mélanger.
Saler et poivrer.
Laisser 2 minutes sur le feu.