Salade de pommes de terre à l'espagnole

Laver les pommes de terre. Les cuire dans une grande casserole d'eau, au bout de 10 minutes ajouter les oeufs. Laisser refroidir.

Dans un grand saladier, émietter le thon. Ajouter les poivrons coupés en lamelles. Peler le concombre et le couper en dés. Laver les tomates, les couper en 2 puis en lamelles.

Ajouter les tomates, le concombre dans le saladier. Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés. Les oeufs coupés en 4, et les olives. Ajouter la mayonnaise et mélanger. Servir froid.