Salade de pommes de terre nouvelles et pousses d'épinard

Le conseil d"Erwann Menthéour fondateur du site de coaching FITNEXT « La pomme de terre est un super aliment aux multiples propriétés. En effet, elle est très riche d"un point de vue nutritionnel et délicieuse d"un point de vue gustatif. Lorsque vous la cuisinez pochée ou vapeur, son index glycémique est très raisonnable et vous permet surtout de traiter l"acidité de votre organisme. Elle a d"incroyables propriétés alcalinisantes. En conclusion, la pomme de terre ne vous fera pas grossir si vous l"associez à un légume vert et elle tamponnera l"acidité produite par le sport ou un excès de protéines animales. »