Une belle recette qui met bien en valeur les tomates.
Ingrédients
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1 pain de campagne
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1 gousse d'ail
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6 tomates (grosses)
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150 g de feta
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150 g de fromage de chèvre frais
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2 oignons rouges
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3 c. à s. de câpres
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2 sucrines
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Origan
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Poêle
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Bol(s)
Préparation
- 1
Couper le pain en tranches épaisses, puis en gros cubes. Les faire dorer dans une poêle avec de l’huile d’olive. Une fois refroidis les frotter légèrement avec la gousse d’ail.
- 2
Laver et râper la moitié des tomates et couper en petits cubes l’autre moitié.
Dans un bol écraser à la fourchette la feta et le fromage frais.
Éplucher et émincer les oignons.
- 3
Dans un plat creux, disposer un lit de feuilles de sucrines, les cubes de pain croustillants par-dessus. Verser dessus les tomates râpées puis les cubes de tomates, ajouter les oignons, le mélange de fromages et arroser d’huile d’olive. Terminer en parsemant de câpres et d’origan.
Disposer le tout de telle sorte que l’on voit toutes les couches.
