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Salade exotique aux bâtonnets Saveur Coraya
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Salade exotique aux bâtonnets Saveur Coraya
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Avatar de Christelle du blog 'Les petites douceurs de Cricri'
Par Christelle du blog 'Les petites douceurs de Cricri'

Une délicieuse salade exotique qui fera voyager vos papilles ! 

Ingrédients

2 personnes
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Jus de citronJus de citron
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Crème fraîche liquideCrème fraîche liquide
  • GrenadeGrain de grenade (grains)
  • Avocat½ avocat
  • Pamplemousse rose½ pamplemousse rose
  • Salade de mesclunSalade de mesclun
  • Surimi6 surimi

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un saladier, disposer le mesclun. Ajouter un peu d'huile d'olive et de la fleur de sel. Mélanger.

     

     

  2. 2

    Lever les segments du pamplemousse. Couper les segments en morceaux.

  3. 3

    Couper les bâtonnets de surimi en petits tronçons d'environ 1 cm.

  4. 4

    Réaliser des billes d'avocat avec une cuillère parisienne. Disposer la salade sur les assiettes de service. Ajouter l'avocat, du pamplemousse et du surimi. Parsemer de graines de grenade.

  6. 5

    Dans un bol, mélanger un peu de crème et de jus de citron. Saler.

  7. 6

    Ajouter cette sauce sur la salade. Saupoudrer légèrement de piment.

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