Je n'utilise que des ingrédients ayant une saveur forte car je n'aime pas les salades fades, ce ne sont pas des ingrédients bon marché.
Ingrédients (1 personne)
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sel
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poivre 5 baies du moulin
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pignons ou amandes grillés
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huile d'olive extra vierge
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jus de citron
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tomates Cherry
- mozzarella de Bufala
- avocats Haas
- Salade rucola
Préparation
Dans le saladier, en quantités selon le nombre de convives : salade rucola, tomates Cherry coupées en 2 ou 4, la mozzarella de bufala coupée en dés, les morceaux d'avocats couverts de jus de citron, huile d'olive et gros sel, mélanger. Dans l'assiette au goût de chacun : poivre 5 baies du moulin, pignons grillés ou amandes grillées.
Conseils
Dans le saladier dans l'ordre suivant: la rucola, les tomates Cherry coupées en 2 ou 4, la mozzarella en dés, les avocats en morceaux couvert de jus de citron, de l'huile d'olive, du gros sel. Mélanger juste avant de servir. Dans l'assiette chacun mets le poivre du moulin, les pignons ou les amandes grillées qui sont moins chères. Je recommande les petits avocats de la variété Haas bien mûrs ayant un tout petit noyau qui ont une saveur formidable. Cette salade est un plat complet. Je la conseille avec un vin rosé trés frais.
