Des bâtonnets de carottes et de courgettes et des tranches de pomme de terre en tempura sur un lit de salade romaine et arrosée légèrement d'une sauce crudités. Cette salade accompagnera très bien vos viandes grillées.
Ingrédients
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100 g de farine
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5 pommes de terre précuites
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1 salade romaine
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1 courgette
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1 carotte
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1 jaune d'oeuf
- Sauce crudité nature Amora
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Huile d'arachide
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Papier absorbant
Préparation
- 1
Mélanger la farine avec le jaune d'oeuf, assaisonner de sel et de poivre et délayer avec quelques gouttes d'eau froide pour obtenir une pâte semi liquide.
- 2
Éplucher et tailler en bâtonnets la carotte et la courgette, tailler les pommes de terre en tranches de 5 mm d'épaisseur.
- 3
Mettre l'huile à chauffer.
- 4
Tremper les bâtonnets de légumes dans la pâte à tempura et les plonger rapidement dans l'huile, laisser dorer 1 à 2 minutes et égoutter sur du papier absorbant.
- 5
Assaisonner la salade de sauce crudités nature Amora.
- 6
Servir la salade dans de grandes assiettes et disposer dessus les tempuras de légumes chauds.
Conseils
Vous pouvez aussi acheter un mélange à tempura tout prêt.
