Une entrée bien sympathique et délicieuse.
Ingrédients (4 personnes)
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1 cuil a soupe d huile d olive
- 1 cuil a soupe de vinaigre balsamique
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Sel
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Poivre
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1 cuil. a soupe de farine
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quelques branches de persil
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300 gr de champignons de Paris ou de petits rosés
- quelques tomates cerises jaunes et rouges ( pour la couleur)
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1 oignons
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200 gr d 'emmental râpé
Préparation
Préchauffer le four a 225°c
Mélanger le râpé avec la cuil de farine.
Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, faite 4 petits tas avec la préparation d emmental et tasser bien pour les aplatir.
Faire cuire 10 a 15 mm en fonction de la couleur qui doit être dore.
Des la sortie du four mettre les galettes sur des tasses pour qu elles prennent la forme.
couper les tomates en deux couper les champignons en lamelles épaisses
émincer l oignon
faire revenir dans l huile chaude les oignons et ensuite les champignons quelques minutes.
Ajouter ensuite les tomates cerises et le persil ciselé et laisser mijoter brièvement
arroser de vinaigre balsamique et mettre de sel et du poivre.
Garnir les galette de cette préparation et servir aussitôt.
Conseils
Je sers sur des assiettes individuelles et agrémenté de salade romaine.
