Nous avons aimé cette recette super originale et facile à préparer avec de simples tortillas. Si vous n’aimez pas les fritures, vous pouvez les faire cuire au four, après les avoir badigeonné d’huile d’olive. La cuisson prend une douzaine de minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Ingrédients
Pour les samoussas
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4 tortillas de blé
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4 tranches d'emmental
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150 g de boeuf haché
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1 poivron
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1 oignon
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1 gousse d'ail
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½ c. à c. de piment doux
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3 c. à s. d'huile d'olive
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Huile de friture
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Sel ou sel fin
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Poivre
Pour la finition
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2 c. à s. de farine
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1 c. à s. d'eau
Matériel
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Couteau d'office
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Friteuse
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Planche à découper
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Poêle
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Spatule ou cuillère en bois
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Bol(s)
Préparation
- 1
Pelez l’ail, l’oignon. Ciselez-les et séparez-les dans deux bols.
Coupez la chair du poivron en dés.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et le poivron pendant 5 minutes.
- 2
Ajoutez l’ail ciselé, la viande hachée, le piment, le sel et le poivre. Mélangez et laissez mijoter pendant 6 minutes.
Coupez les tranches de fromage en triangle.
Dans un petit bol, mélangez la farine et l’eau, afin d’avoir un mélange un peu épais.
Coupez chaque tortilla en deux.
- 3
Sur chaque demi tortilla, déposez au milieu un triangle de fromage.
Enfermez le fromage en pliant la demi tortillas en triangle et en collant l’extrémité avec le mélange farine et eau.
Remplissez l’intérieur du triangle avec une bonne cuillère à soupe de farce à la viande et fermez le tout en vous aidant de mixture farine et eau.
- 4
Pressez bien la tortilla avec vos doigts afin de bien sceller le samoussas.
Faites frire vos samoussas dans l’huile de friture chaude.
Déposez-les sur du papier absorbant puis servez-les aussitôt.
