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Vous regardez : Sauce au Comté
Video 1 sur 16
15min
Facile
Bon marché
596 kcal
/ personnes
Voilà une sauce qui est parfaite pour accompagner des pâtes, des pommes de terre cuites à l'eau ou des légumes à la vapeur.
Ingrédients
2 personnes
-
50 g de comté râpé
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50 g de lard
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50 g de gruyère râpé
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15 cl de crème liquide légère
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10 cl de crème épaisse
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5 cl de vin blanc
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2 échalotes
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
-
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans une poêle, faire revenir les échalottes émincées avec le vin blanc et le lard entier jusqu'à presque totale réduction du vin blanc.
- 2
Ajouter la crème liquide, la crème épaisse et faire chauffer jusqu'aux premières frémissements.
Retirer le lard.
- 3
Ajouter le gruyère râpé, le laisser entièrement fondre, ajouter le Comté et laisser également fondre sans cesser de remuer. C'est prêt !
Conseils
Gardez cette sauce au chaud dans un bain marie.
Nutrition
596kcal30% AR*
19.7 gprotéines40% AR*
7.9 gsucres4% AR*
52.3 gmatières grasses75% AR*
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