Saumon au crumble de chorizo et parmesan

Mixer le parmesan et le chorizo pour obtenir une pâte grumeleuse.
Découper la tomate en rondelles.
Délayer le fumet de poisson dans l'eau chaude.
Dans une papillote en silicone déposer les rondelles de tomates.
Poser le saumon par dessus .

Déposer le crumble au chorizo parmesan sur chacun des pavés de saumon.
Verser le fumet.
Fermer la papillote et cuire au micro onde 2 fois 5 min.
En accompagnement un riz basmati.