Deux dos de saumon enrobés de pâtes phyllo mouillés de crème aux champignons.
Ingrédients (2 personnes)
-
1 quartier de poivron vert ou
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1 tranche oignon
- 3 feuilles de pâtes phyllo
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1 cuillère à thé de fécule de maïs
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1 tasse de lait de coco ou crème
- 1 quart de tasse de fèves germées
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1 cuillère à thé de pesto (ailpersillimehuile d'olivelime ou jus de citronpoivresel)
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1 Carré de saumon ou deux selon appétit
Préparation
- 1
Huiler un plat pour le four.
Préchauffer le four à 350F (ou 180°C ou th 6).
Déposez trois feuilles de pâtes phyllo sur un linge humide.
Déposez un carré de saumon.
Badigeonnez de mélange pesto.
Empilez une tranche d'oignon et ou empilez un quartier de poivron vert coupez en lanières - 2
Ajoutez quelques tranches de champignons.
Empilez soigneusement un quart de tasse de fèves germées. - 3
Pour les gros appétits
Empilez un autre carré de saumon et badigeonnez à nouveau de mélange pesto passez à l'étape suivante. - 4
Refermez comme un emballage cadeau la pâte phyllo en fermant les côtés et en roulant par la suite.
Badigeonnez d'huile d'olive vierge. - 5
Cuire à 350F (ou 180°C ou th 6) pendant 35 minutes.
Ne pas mettre le doigt dans le fond du plat pour goûter au roux après cuisson ... ouch! - 6
Dans une casserole faite revenir le reste des champignons
dans une cuillère à soupe d'huile d'olive_beurre (au goût)
Ajouter la fécule de maïs au lait de coco et verser sur les champignons.
Salé-Poivré au goût
Conseils
Déposez la pâte phyllo sur un linge à vaisselle humide.
Utilisez 2 carrés de saumon par portion pour les gros appétit.
Pour encourager les enfants à manger poisson utilisez une sauce fromage orange sans oignon.
