Sauté de veau aux olives classique

Eplucher l'oignon et l'ail.

Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de viande à l'huile d'olive.

Ajouter le concentré de tomate, les oignons ainsi que la farine.

Bien mélanger et mouiller à l'eau.

Ajouter les aromates et assaisonner.

Faites mijoter pendant 2 heures à feu doux.

Au moment de servir, il faut sauter les olives à l'huile d'olive et rajouter à la préparation.