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Vous regardez : Soupe froide aux amandes
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15min
Très facile
Bon marché
c'est un plat type entrée facile à préparer et délicieux
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
- Amande bâtonnet
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1 c. à s. de vinaigre de vin blanc
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4 c. à s. d'huile d'olive
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150 g d'amandes non mondées
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3 gousses d'ail
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3 tranches de pain de mie
Préparation
Préparation :
Enlevez la croûte du pain et trempez la mie dans de l'eau froide.
Ebouillantez les amandes, enlevez les graines de leurs coques et séchez-les.
Epluchez l'ail. Pressez la mie de pain et réduisez en purée avec les amandes et l'ail.
Ajoutez l'huile d'olive et 800 ml d'eau. Versez le vinaigre, salez et poivrez. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 1h.
Faites griller les bâtonnets d'amandes dans une poêle sans matière grasse, parsemez-en la soupe et servez.
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