Vous aimez les pâtes et vous aimez la saveur de la bolognaise mais vous préférez ne pas consommer de viande ? Préparez une sauce bolognaise végétarienne aux lentilles avec Cookeo, vous allez adorer !
Ingrédients
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300 g de lentilles
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400 g de spaghetti
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1 boite de tomates pelées pelées concassées
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1 bouquet garni
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1 cube de bouillon de légumes
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2 c. à s. de concentré de tomates
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1 oignon
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3 carottes
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1 branche de céleri
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Huile d'olive
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Basilic
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Sel ou sel fin
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Poivre
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75 cl d'eau
Matériel
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Mijoteuse (appareil) Cookeo
Préparation
- 1
Épluchez l'oignon et émincez-le finement. Épluchez, lavez les carottes et détaillez-les en petits dés. Lavez environ 10 cm de branche de céleri. Rincez les lentilles. Faites fondre le bouillon cube dans l'eau tiède.
- 2
La cuisson
Placez le Cookeo en mode "Dorer". Versez un filet d'huile d'olive dans la cuve et faites revenir l'oignon pendant 2 minutes.
- 3
Ajoutez les lentilles, les carottes et le concentré de tomates, mélangez. Versez les tomates pelées et concassées. Ajoutez le bouquet garni, la branche de céleri et l'eau. Salez et poivrez.
- 4
Placez le Cookeo en mode "Cuisson rapide ou cuisson sous pression" pendant 20 minutes.
- 5
Pendant la cuisson de la sauce bolognaise végétarienne, faites cuire les pâtes dans une grande cocotte d'eau salée pendant environ 10 minutes. Elles doivent être al dente.
- 6
Rectifiez l'assaisonnement de la sauce bolognaise si nécessaire. Retirez le bouquet garni et le céleri, servez bien chaud avec les pâtes agrémenté de basilic frais et de fromage frais végétal si vous aimez.
Conseils
Si vous choisissez des lentilles corail, réduisez la cuisson de 10 minutes.
