Le principe de cette recette express ultra-simple.
Ingrédients (2 personnes)
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50 cl de tomates concassées
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2 feuilles de laurier
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Spaghetti (environ 100g par personne, plus ou moins selon l'appétit)
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1 petite boîte de champignons de Paris émincés
- 1 carotte épluchée et coupée en fines rondelles
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5 c à s de sauce soja
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4 c à s d'huile d'olive
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1/2 oignon émincé
- 40g de protéines de soja texturées (petits morceaux)
Préparation
- 1
Dans une boîte en plastique hermétique, verser la sauce soja, l'huile d'olive, l'oignon, la carotte, les champignons de Paris et les protéines de soja. Fermer la boîte puis bien secouer pour que la sauce imbibe bien les ingrédients de la marinade. Mettre au frais une demi-heure.
Faire cuire les spaghetti selon les instructions du paquet.
- 2
Faire revenir la marinade dans une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis ajouter les tomates et le laurier. Laisser mijoter environ 15 minutes sur feu doux à couvert, le temps que la sauce réduise un peu.
Intégrer la sauce aux spaghetti égouttés et bien mélanger. Servir aussitôt, saupoudrés d'un peu de parmesan (facultatif) et décorés de feuilles de basilic frais.
