Un plat convivial et familial : Laurent Mariotte partage sa recette simplissime des spaghetti aux boulettes

Pour se régaler un soir de semaine, on a besoin de recettes rapides et faciles à faire. Heureusement, Laurent Mariotte est là pour nous aider !

Dans son émission culte “Petits plats en équilibre” dont la vidéo a été publiée sur son compte Instagram, l’animateur emblématique nous propose une recette super gourmande de spaghetti aux boulettes. Ce petit délice pour les papilles est convivial et familial, parfait pour un dîner ! Voici tout ce qu’il faut savoir pour reproduire cette recette chez vous.

Pour réaliser cette recette pour 6 personnes, vous aurez besoin :

• 600 g de viande hachée (dans l’idéal, prenez 300 g de tende de bœuf et 300 g de noix de veau)
• 100 g de parmesan râpé
• 1 jaune d’œuf

Pour la sauce :

• 1 grosse boîte de pulpe de tomates (environ 400 g) ou faite-maison
• 1 petit bulbe de fenouil
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 feuilles de laurier
• Huile d’olive
• Sel, poivre
  

1. Commencez par émincer l’oignon finement. Faites de même avec le fenouil et hachez l’ail.
2. Incorporez ces ingrédients dans la pulpe de tomates et ajoutez-y un peu d’huile et les feuilles de laurier.
3. Salez, poivrez selon votre convenance puis mélangez et versez la préparation dans le fond d’un plat ou dans une cocotte basse.
4. Dans un saladier, mélangez les viandes avec le jaune d’œuf, le parmesan et un peu de poivre.
5. Avec des mains propres, incorporez bien le tout et formez des boulettes d’environ 3 cm de diamètre.
6. Déposez les boulettes dans le plat et enfournez ce dernier dans un four préchauffé à 200 °C pour 30 à 35 minutes de cuisson.
7. Pendant ce temps-là, lancez la cuisson des pâtes comme indiqué sur l’emballage. Retournez les boulettes toutes les 10 minutes et servez bien chaud.