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St jacques aux petits légumes
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Par Communauté 750g

Recette facile pour un repas exceptionnel

Ingrédients (2 personnes)

  • Courgette100 gr courgette
  • Jeune carotte100 gr jeunes carottes
  • 100 gr d' haricots verts fins
  • Ail1 gousse d'ail
  • Vin blanc15 cl de vin blanc
  • Échalote2 échalotes
  • Huile d'olive2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Saint-Jacques300 g de St jacques

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Eplucher et couper en lanières les courgettes et jeunes carottes
    Faire bouillir une petite quantité d'eau afin de faire cuire les carottes : 8mn
    Mettre à chauffer 2 cuillères d'huile d'olive et y faire revenir l'ensemble des légumes (carottes, courgette, haricots) et gousse d'ail
    Réserver les légumes
    Faire revenir les st jacques et les échalotes dans 2 cuillères d'huile d'olive
    Lorsqu'elles sont dorées de chaque côté ajouter le vin blanc et laisser réduire
    après ajouter les légumes et dresser

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