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Video 1 sur 15
11min
Très facile
Budget moyen
Par Circée sur son blog : La cuisine de Circée
Brochette de coquilles St Jacques flambées au whisky accompagnée d'une sauce crémée au jambon cru
Ingrédients (1 personne)
- 1 échalote de 60 g
-
10 g de jambon cru
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5 cL de crème fraîche liquide
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2 cL de whisky
-
150 g de St Jacques
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Découper le jambon cru en très fines lamelles.
Dans une poêle, faire revenir les noix de St Jacques et le jambon crû avec un peu de matières grasses, pas trop c'est juste pour éviter d'accrocher.
Rajouter l'échalote coupée en petits morceaux
Puis une fois que les St Jacques sont cuites, verser le whisky et faire flamber.
Ensuite rajouter la crème liquide et faire chauffer 1 minute.
Pour la présentation, on peut mettre les St Jacques en brochettes, tout dépend de son accompagnement.
Ne pas oublier le pain pour saucer car la crème au whisky c'est un régal !
Conseils
Des pétoncles conviennent également pour cette recette.
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