Storzapretti

Mélanger le broccio avec l'oeuf, la menthe hachée et la moitié de la tomme râpée.

Saler, poivrer.

Saupoudrer de farine un plan de travail.

Confectionner les quenelles de 8cm de longueur environ ou en boulettes et les déposer sur le plan de travail. Les rouler dans la farine.

Faire bouillir l'eau salée et jeter les storzapretti un par un. Laisser cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent.

Les déposer dans un plat et les arroser de jus de viande. Saupoudrer du reste de fromage râpé et gratiner.