Sucettes de bananes Roquefort

Dans un saladier mélanger à la fourchette le mascarpone et le Roquefort, ajouter les noix concassées. Poivrer généreusement.

Couper les bananes en rondelles. Enrober chaque rondelle du mélange mascarpone-Roquefort de manière à obtenir une boule de la taille d'une petite noix.

Préparer 3 assiettes contenant l'une la farine, l'autre les oeufs battus et la dernière la chapelure. Rouler les petites boules dans la farine puis dans les oeufs puis dans la chapelure. Répéter les opérations une seconde fois. Réserver.

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Plonger les noix dedans deux par deux et faire frire environ 20 à 30 secondes le temps que les boules deviennent dorées. Piquer sur des petits pics en bois et servir de suite.