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30min
Très facile
Bon marché
Une recette marocaine au bon goût de menthe et de safran !
Ingrédients (4 personnes)
- 4 jus de citrons pressés
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1 bouquet de persil
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1 bouquet de feuilles de menthe
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2 c à café de sel
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2 bottes d'oignons
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4 tomates
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1 pistil de safran
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80 cl d'eau
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20 cl d'huile d'olive
-
600 g de graines de couscous
Préparation
Préparation :
- 1
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sel et le safran.
- 2
Dans un récipient, versez le couscous et mouillez avec l'eau chaude.
Laissez gonfler et mélangez le couscous.
Laissez tiédir. - 3
Lavez et émincez le persil, les feuilles de menthe et les oignons.
Coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez l'ensemble des ingrédients au couscous.
Mouillez avec l'huile d'olive et le jus des citrons. - 4
Remuez bien et assaisonnez à votre convenance.
Laissez reposer au frai 6 heures.
Dégustez frais !
Conseils
Décorez avec des feuilles de menthe.
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