Fricassée de fruits de mer aux taglatelles.
Ingrédients (2 personnes)
- 1 cuillère à moka de gingembre rapé
- 250 ml de crême liquide entière du sel et du poivre
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200 grammes de champignons de Paris
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1 échalote
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1/2 poivron rouge
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1/2 poivron vert
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400 grammes de coktail de fruits de mer (sachet au rayon congelé)
Préparation
- 1
Ciseler l'échalote, émincer les champignons aprés avoir lavé et coupé le pied, émincernles poivrons
- 2
Faire revenir un peu d'huile d'olive, l'échalote, les champignons et les poivrons sans les décolorer
- 3
Ajouter les fruits de mer, assaisonnés puis ajouter la crême et mélanger, incorporer le gingembre et mélanger à nouveau. laisser réduire environ 5 minutes
- 4
Faire cuire les tagliatelles de préférence fraîches.
- 5
Servir les pâtes fraîches puis ajouter la fricassée de fruits de mer.
Bon appétit
Conseils
Ciseler l'échalote, émincer les champignons lavé et coupé le pied, faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'échalote, les champignons et les poivrons sans décoloration. Ajouter les fruits de mer, assaisonné puis incorporer la crême, mélanger et mettre le gingembre, mélanger de nouveau. Laisser mijoter 5 minutes. A part faire cuire les tagliatelles de préfèrence des pâtes fraîches. Servir enfin les tagliatelles égouttées et la fricassée de fruits de mer . bon appétit.
